Palline al cocco e ricotta, la ricetta di Cotto e Mangiato

Nella puntata di Cotto e Mangiato andata in onda l'1 febbraio 2012 Tessa Gelisio ha fornito la ricetta delle palline al cocco e ricotta che si preparano facilmente, piacciono a tutti e non richiedono sforzi nè particolari attenzioni.

Per circa una 40ina di palline servono 200 grammi di ricotta, 200 grammi di zucchero, 200 grammi di farina di cocco, 2 limoni e 3 cucchiai di whiskey.

La prima cosa da fare è amalgamare la ricotta con lo zucchero aggiungendo alla fine anche la buccia grattata dei limoni e il whiskey.

Dal composto ricavare le palline con le mani bagnate per evitare che si attacchino quindi passarle nella farina di cocco, sistemare nei pirottini o in un vassoio e mettere in frigorifero per 2-3 ore prima di servirle.

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