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13 Dec

Ricetta crepes senza uova per gli intolleranti

27 giugno 2011
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La ricetta delle crepes classica è, come abbiamo avuto modo di spiegarvi qui, semplice e veloce da realizzare ma come la mettiamo con quelli che non possono mangiare uova perchè intolleranti?

Anche chi è intollerante alle uova può mangiare crepes apposite, crepes senza uova di cui vi forniamo la ricetta per sfiziarvi in questa lunga e caldissima estate.

Ingredienti

120 grammi di farina
40 grammi di burro
1  bicchiere di latte
1 pizzico di sale
30 grammi di zucchero a velo per le crepes dolci

Procedimento

Mescolare con uno sbattitore la farina e il latte aggiungendo questo a filo sempre continuando a sbattere in modo che non si formino grumi. Nel frattempo fondere il burro a bagnomaria e aggiungerlo al latte e alla farina insieme al pizzico di sale. Continuare a sbattere e aggiungere lo zucchero a velo se si vogliono preparare le crepes dolci. Lasciare riposare la pastella per 30 minuti coperta con carta pellicola prima di utilizzarla. Farcire le crepes come più si desidera.

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