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12 Dec

Dieta Dukan, le opinioni mediche sulla dieta del momento

19 aprile 2012
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Della dieta Dukan ci siamo occupati più volte e torniamo a farlo per cercare di capire quali sono le opinioni mediche sulla dieta Dukan, una delle diete più controverse degli ultimi tempi che però continua ad essere seguita ed amata anche/soprattutto dalle star parallelamente alla dieta del sondino.

Tra i primi ad esprimersi ci sono stati i nutrizionisti della British Dietetic Association secondo i quali la dieta Dukan è uno quei regimi che non andrebbe mai seguito perchè è confuso e genera effetti collaterali importanti come perdita di forze, stitichezza e anche alitosi per cui la perdita di peso è associata al potenziale insorgere di altre patologie, alcune anche serie.

In Francia il medico che per primo si è espresso contro Dukan, ingaggiando contro di lui anche una vera e propria battaglia in Tribunale, è stato/è Jean-Michel Cohen che ha parlato di questa dieta come di un regime pericoloso perchè non fa attenzione alle calorie ma solo a quel poco che si mangia.

In Italia si è espressa l'Associazione Nazionale Dietisti che ha bollato la dieta Dukan come un regime alimentare particolare e destinato solo a chi non ha nessunissimo problema dal momento che l'apporto proteico è eccessivo; inoltre l'Associazione ha puntato l'attenzione sul fatto che, ricerche alla mano, chi ha seguito una dieta Dukan per sei mesi ha avuto gli stessi benefici di chi, per lo stesso tempo, ha seguito un altro tipo di dieta, per esempio la mediterranea.

Ricordiamo che la dieta Dukan si basa su quattro fasi: nella prima fase (fase d’urto) sono permessi sostanzialmente vari tipi di proteine più latticini scremati, tè e caffè, nella seconda fase (fase alternativa) vengono introdotte le verdure tranne quelle che fermentano come i legumi, nella terza fase (fase di consolidamento) vengono piano piano reintrodotti tutti gli alimenti proibiti e nella quarta fase (fase di mantenimento) si mangia in maniera normale avendo cura di mangiare solo proteine un giovedì al mese e di assumere ogni giorno tre cucchiai di crusca e avena per aumentare il senso di sazietà.

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